玩樂新鮮事

春節前一天，被車友請去上地方台的LIVE節目，隔天主持人特地請吃飯，說是他朋友新開的店，看我寫那麼多花蓮的食記，也想請我去品嘗看看，沒想到幾天後，阿姨突然對我說，偷跑去吃火鍋厚，電視都播出來了，才知那天吃飯的過程被當成地方新聞播了出來。

一到相約的地點，咦，這不是已經歇業一陣子的一心堂嗎？難不成要重新開張？

看了老闆遞上的MENU，原來是在中原路就有開創意火鍋店的老闆租了下來重新開張。

不過這個MENU還真是有點小複雜，一時讓人看了霧沙沙，有單點的燒烤類，創意火鍋類（又依人數分成不同價位），燒烤套餐和火鍋料單點區，再加上異國風味餐還有飲料類。

重點是，好多種都好想吃看看啊，看來是無法一次全部品嘗到。而這次是被招待的，也都是讓老闆準備好的，想必都是招牌菜吧。

店家最拿手的就是各種異國風味料理，在燒烤調味區這就有十多種的香辛料可以自由搭配。

左上的是泰式香茅和新疆孜然，右上的是中式五香和義大利普羅旺斯香草，左下的是日式七味粉和印度香料，右下的是日式薄塩醬油。

老闆準備的還真不少，才2個人要吃，有一鍋起士牛奶鍋，燒烤類有草蝦、鮭魚肚、扇貝、豬舌、牛舌、去骨牛小排、菲力、雞肉、羊小排、松板豬肉。

店家可能是剛接觸燒肉的新手，蠻多小細節倒是可以改善，像去骨牛小排和菲力，是完整的整片送上來，雖然看起來超大塊，建議還是先切成小塊一點，較方便食用也較快熟，全部的肉類都沒是未醃漬過醬汁的。

另外，雞肉的肉質不錯，建議應該切厚一點，一烤下去全捲成一小塊的肉末實在有點可惜，不過拿去煮火鍋倒是非常的對味。

或許是因為提供了多種異國香料的關係才沒事先醃過，如果是先將食材烤熟後再去沾醬料，其實吃到的大多是醬料的味道而已，不過吃沾完全部的醬料後就沒了那種新鮮感，比較不會讓人想要嘗試的念頭。

不過後來改將香料先灑在食材上去烤，似乎就有了另一種風味。基本上燒肉部份真的不算是店家拿手的吧，還有蠻大的進步空間。

再來介紹店內的招牌火鍋：鮮奶起司鍋，和老闆娘閒聊時才知道，他們在中原路開的那間阿拉法創意火鍋，可是在東華BBS上相當有名的，牛奶鍋是有吃過，只是喜歡它煮時的香味，但吃起來就蠻普通的。

而這鮮奶起司鍋就因為加了起士後多了一些鹹的味道進去，一開始喝還沒什麼感覺，煮到愈後面真的愈好喝，難怪老闆娘會很驕傲的說，學生來都會連湯喝得精光。

吃到快完時，老闆娘聊天東華學生來時都會必點獨家的沙茶拌飯，吃過魯肉飯、豬油飯，倒是沒吃過沙茶拌飯，聽老闆娘形容似乎是非常的好吃，二話不說要了一碗，扒了一口就了解為何會是必點的。

它不像一般沙茶那麼油，又帶點海鮮的鮮甜味（老闆娘還誇讚我是第一個吃出來的），真想問問老闆娘能不能買一些回家。

順道一提，這兒的火鍋是用炭火加熱的，吃起來特別有FU，不過熱度也是讓人容易熱到受不了的，似乎是三人鍋以上才是用炭火，單人是用酒精膏還是瓦斯爐的樣子。

幾天後又找朋友去吃，實在是因為口味太多種，真想每種都試試，四個人點了二種三人份的鍋，其實份量二人吃差不多（算一算也比吃單人鍋划算），這個是冬蟲夏草鍋，一喝湯頭就有股想點排骨和羊肉來搭，整個就很養生的味道，很適合喜歡喝中藥燉湯的人。

泰式檸檬咖哩鍋，火鍋料真的是三人份，每種都是各三個。喝起來很有泰國味，像是清淡版的酸辣蝦湯，不過咖哩的味道倒是吃不太出來，吃過三種口味後還是最鍾情鮮奶起司鍋~

每一鍋還可以選一種肉類（五花豬或培根牛）剛好大家都選了培根牛，所以沒有五花豬的照片，另外老闆娘還招待了雞肉和鮮蝦（因為聽了上次我說雞肉拿來煮火鍋很好吃的關係）。

沾醬部份也因為只有吃火鍋而已，大多是薄塩醬油加七味粉或沙茶和芝麻，當然也沒忘記每人來一完沙茶拌飯。

這是加點的綜合火鍋料(60元)，店家用的火鍋料應該成本較高的，咬下去都有彈牙的口感，不像大賣場賣的便宜貨，一咬下去完全沒什麼口感和味道。

最後送上的甜點，也是店家加了多種香料製成的芋心蕃薯，妙的是吃起來感覺有加薑的味道，可是裡頭又沒放薑，至於是什麼香味，有興趣的可以問問老闆娘，他們都非常喜歡跟客人分享的。

基本上對於這家店的火鍋湯底非常喜歡，燒肉的部份目前只有第一次嘗鮮時會想去試，吃過後不太會有再想嘗試的衝動，不過我想店家應該不久就會慢慢的改善啦～

額外加贈等好久等到的重播片段，那位製作人播出後也沒通知或燒一片光碟來。

地址：花蓮市明心街6-2號

電話：0921-577760，0911-368419

營業時間：早上11:30~下午14:00，下午17:00~晚上20:00