冬天是吃火鍋的季節，往常大多是去一般的日式涮涮鍋，自從去過四川回來便愛上了四川麻辣鍋，，以往對麻辣鍋的印像都只有辣死人不償命的刻板印像，原來好吃的麻辣不是只有辣而已。
這家只有晚間營業的臨江門麻辣火鍋，如不事先訂位，通常都是要等上1-2個小時，採點餐吃到飽的方式，菜單種類不算非常多，但也算中上，一個才也才２６９元，還不加服務費。
不過那個點菜的方式真的要改進一下，不要同一張單子從頭用到尾，點到後面都不知道點了什麼。
店內的桌數真的不多，難怪不預定會沒位子。
俗稱鴛鴦鍋的白鍋（不辣）和紅鍋（麻辣），當然一開始裡頭只有調味料而已。
火鍋肉片，有牛肉、豬肉、羊肉，這兒的肉片蠻新鮮的，下鍋涮個幾下就可以吃了，一開始的麻辣鍋底辣度遠超過小弟能接受的等級（不過愛吃辣的可是愛的很），第一輪都是在白鍋煮好後去紅鍋過個水沾點味道來食用，這樣的辣度對我來說剛好。
其餘各式的火鍋料，每樣都蠻不錯吃的，反正只要東西新鮮，怎麼煮也不會差到哪去。
科學麵加麻辣鍋真的是一絕啊，第二輪後麻辣鍋的辣度就變的比較不辣，也就不需要過水這招了。
冰箱裡還有甜點仙草凍和愛玉，當然也有紅茶和調味區，麻辣沾上特調的酸醋沾醬（醋、蔥、香菜、大蒜、醬油）真是太搭了。
還有隱藏版菜單，老闆不定時會每桌詢問是否要來點鴨血（當然知道的就可以直接加點，這下大家都知道了吧～）這個鴨血煮的很入味，光吃鴨血就能感受到一些花椒的麻和香，裡頭更是滑嫩夠味，常常也是要追加好幾次。
最後附上火鍋料與鴛鴦鍋全家福合照一張，別只顧著吃麻辣鍋，白鍋的湯頭也是波棒的！
不然怎麼一個星期就去吃了二次
，重點還有，這家的花椒味和在四川所吃的是一樣的味道，在四川吃到的麻辣鍋是會麻，但不會很辣（可能看我們是台灣客有降低辣度），重點是那花椒和其它香料的香氣實在是一聞就會迷上。一問之下才知道老闆娘是四川人，香料都是從大陸進口的，我想，這個冬天會最常去的火鍋店應該就屬這間了吧，至少這個月已經去3次了～
地址：花蓮縣花蓮市中正路14號
電話：03-8352592，0986-261029
營業時間：下午17:00～午夜24：00
留言列表
