玩樂新鮮事

說到花蓮遠雄海洋公園應該大家都有耳聞，

但說到觀海遊食工房可能大伙經過時，都常會錯過這個擁有各國創意料理的餐廳。



位於遠雄海洋公園旁的東管處花蓮遊客中心旁的觀海遊食工房，不僅用餐環境優美，坐在窗邊，

一側可以看到蔚藍的太平洋，一側則可以看到青翠的海岸山脈，這裡的創意料理更是讓人眼睛為之一亮！



沾著朋友的光，來此被主廚大安招待了２次，２次的料理風格截然不然，相同的是每次都有驚喜的口感。

主廚大安曾於日本學習數年的專業日本料理，其後又學習了法式料理等等各國的料理。

第一次來時忘了帶相機，沒拍到特調水果醬汁的烤豬肋排，還有日式風味的豬肉味噌鍋，

所以第二次來時當然不能再錯失用相機記錄美食的機會～



首先上場的是和風一口炸豬排佐烏斯特醬，也可以沾著特調的黃芥末來享用。



一口咬下去，整塊厚實的豬排立即呈現，特選的部份，不但吃起來不會乾澀，口感更是香嫩又不失嚼勁！



接下來是酥炸魚柳，再搭配自製的五味醬。



這兒的五味醬可是廚師手工調製的，吃起來比一般市售的更加清爽。



接著上來的這道是燴什錦菌菇，將香菇、珍菇、金針菇、杏鮑菇及其它蔬菜一起調理，一樣的食材，

經過廚師的特有料理手法，吃起來的口感就是特別好吃，像這裡面的甜椒，吃起來就是特別的清脆及香甜。



出了４道菜後，想說應該沒有了，就先來張大合照，沒想到拍完後，主廚又端出了２道讓人驚艷的菜餚。



第一道是鰹魚燒霜造，這道菜的名字可是記了好久才記起來，實在是太繞舌了～

經過了廚師的解說才明白，原來是指將鰹魚的表面燒烤後，再用冰水處理，形成外熟內生的鰹魚片，

再搭配上洋蔥、香蔥、薑絲及水果醬汁，就成了這道鰹魚燒霜造。



像這樣放入口中，馬上就像溶化般似的在口中化開來，終於可以體會到入口即化的形容詞了。



另一道則是泰式椒麻雞，雖然名稱叫泰式椒麻雞，但作法卻和一般吃到的有所不同。炸到香酥的雞肉，

上面佈滿了香菜、蔥末、辣椒等香辛料，再沾著特調的醬汁，鮮嫩的雞肉和這些香辛料的組合，實在是有夠搭配～



好不容易和朋友喀完了上述的所有菜色（真的是有夠撐），大安送上了一壺飄著玫瑰香氣的花茶上來，

坐在窗邊望著海洋，品嘗著玫瑰花茶，實在是愜意啊，美中不足的是，那天下雨啊～～



看到吧台正好在調製花式咖啡，怎能錯過捕捉的機會呢～



原來花式咖啡還可以作到這麼多顏色和花樣，真的讓不常喝咖啡的我開了眼界。





線上實景體驗(觀看大圖)

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營業時間：平日 11:30-22:30　假日 11:30-22:30

電話：03-8671090

地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村8鄰大坑5-1號〈東部海岸國家風景管理處花蓮遊客中心〉

座標： 東經 121° 36' 10.6" 北緯 23° 54' 15.4"